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近頃のちょっとした楽しみ
***11月のお休みについてのお知らせ***
11月につきましては、毎週水曜日に加えまして11月20日(日)、お休みいたします。
*********************

おはようございます(^^)/

大将、築地行ってきましたよー。
朝も雨だという予報でしたが、降っていませんでした。
このまま上がってくれるといいな。
今回もセイコガニ目当てで出発していきました。

その他、面白いもの買ってきたかな〜。
後ほどゆっくり聞くとしましょう。

さて、『松田』とは到底関係のないことなのですが…ここのところ私たちを支配しているものがありまして。

それは海外ドラマの『ファイブ オー』です。
ファイブオー4予告編

一か月半ほど前からシーズン4、シーズン5と連続で放送されていて、観るのが大変なんです。
平日に1話づつ録画をしていて、帰宅してから観るのですが、全く追い付いていないんです。
観ている途中で睡魔に襲われ、結局次の日にストーリーを覚えておらず、もう一度観直したり。
また、他にも観たい番組もちらほらありでなかなか進めずにいます。
我が家のテレビのハードディスクの容量もだんだん少なくなってきてます。
だからと言って、ディスクにダビングしてまで観たいものなのか?っていう位置づけなもので、まぁ頑張ってみないと。
ようやくシーズン5を見始めたところです。
放送はシーズン5の#10まで放送済みなので、まだまだ追い付けそうにありません。

録画をし忘れないかいつもドキドキしています。

でも日常の中の楽しみの一つなので、仕事も頑張れるってもんです。

ちなみにドラマ『ファイブオー』というのは、ハワイ警察のお話です。
ハワイ(国外の話もあります)で起こる様々な事件と、それと同時進行で登場人物を巻き込むスケールの大きな事件を追いつつ、ハワイのリゾート感も見られるというようなストーリーです。
観ている方いらっしゃいますか?

さて今夜も1話くらいは観られるかな?


植物新ブログサイトミセツク 〜お店をつくって生きるカタチ
2016.10.27 家出発 #25、投稿致しました〜💛植物

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↑松田早わかりページです(^^)2016.5.30 ラストオーダーについてちょびっと更新しましたー。

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 06:34
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身体とお店、一心同体です。
***11月のお休みについてのお知らせ***
11月につきましては、毎週水曜日に加えまして11月20日(日)、お休みいたします。
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何だか毎日ついてないのかなぁーという日が続いているこの頃。

昨夜、営業中に急にお手洗いのドアの鍵が壊れていまい、開かなくなってしまいました。
幸いお客さまが中に入っていないときだったので、まだ良かったのですが、ホントに突然にです。

お手伝い利用のお客さまには寒い中、近くのコンビニまで足を運んで頂く事で、ご理解いただいたのですが、ご迷惑をおかけしてしまい、本当に申し訳ありませんでした。

わりと賑わっていた最中の出来事だったので、だいぶ頭がパニックになりましたが、とりあえず鍵屋さんに来てもらう手配をしました。

その後無事ドアは開いたのですが、壊れてしまいまして…現在鍵がかかりません。
というわけで、しばらくは簡易の鍵にて対応させていただきます。

色々なことが起りますな。
まぁ試練の時、色んな経験をさせてもらっている、とでも思っておこう。
というかそう思うしかないな…。

謎の痛みに襲われている大将の足(痛風ではない)。
ぎっくり腰に見舞われている私の腰(本当にぎっくり腰なのか疑わしい)。
数年前にも起こったように身体も、お店もガタが来るサイクルがあるみたいです。
身体とお店、一心同体です。
治るものなら、早めに一気に治したいものです。

写真は佐島からの甘鯛です。
香りよく揚げ物にします。



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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 10:51
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弱っているのかっ?
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なんと、私、ぎっくりな事にびっくり腰になってしまいました。
もとい。
びっくりな事にぎっくり腰。

営業中はだいぶスローペースになってしまいまして、特に小あがりのお席のお客さまにはご迷惑をおかけする事になりますが、何卒ご了承くださいませ。

時間が解決してくれるらしいですが、ただ歩いていただけでぎっくり腰だなんて・・・。
老化が激しすぎ(^^;;
でも出来る範囲で上半身は体力作り継続中です。

さて、キンキ仕入れましたっ。
ちょっと小ぶりではありますが、いいサイズなんじゃないでしょうか。

煮付けや焼きで行きましょ。


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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 16:06
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製氷機、これからもよろしくね。
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寿命というのは人間に対してだけでなく、機械に対しても使う言葉ですね。
あまり使いたくない言葉ですが、先日その言葉を使わざるを得ない事態が起きてしまいました。

大将が築地へ行く日の早朝のこと。
いつも家を出発し、一旦お店に寄り、仕入れた魚を冷やして持って帰って来られるように、製氷機の氷を発泡スチロールに入れる作業をするのですが、その時に、んんん?氷がない!!氷が出来てない!!!という状態。
前夜になんか氷の出来が遅いんだという話をしていたのですが、どうやらその時から作られていなかったようでした。

毎晩、大事な魚たちを発泡スチロールの中にギチギチに氷詰めにしているので(魚にとってそれがいいとか。)、氷はだいぶ使い切って帰ります。
なので朝来てみてビックリ仰天。
持っていける氷がありません。
でもこんな早朝、どうにもならず、とりあえず氷を持たずに築地へGO。

仕入れから帰って来ても、当然ながら状況は変わらず。
氷屋さんから仕入れているかちわり氷は溶けておらず、機械自体は動いており、中はしっかりと冷えています。
それでも業者さんへ連絡するにはまだまだ早すぎる時間です。
仕方なく自分たちが出勤してから連絡することに。

こういう事が突然起こると、本当にヤバイよヤバイよと困ってしまいます。
氷はかなりの重要な役目がありますし、なにより故障して買い替えるなんてことになったら・・・。
取締役経理部長(笑)の私としては、
「うわっ何十万掛るんだよ。そうだ、リースって手もあるな・・・」
と、ぐるぐるし始めます。

でもとにかく製氷機を見てもらわないことには。
先にお店に着いた大将が業者さん(この業界天下のあの会社)に連絡してくれました。
冷蔵庫、冷凍庫、製氷機等は素早く対応しなければならない機材の最たるもの。
さすがに割りとすぐに折り返しの電話があり、対応してもらえました。

ほぼ時間通りに業者さん到着。
製氷機の場所だけ伝え、挨拶もそこそこに黙々と作業開始。

2004年8月に開店してから調子良く付き合ってきた製氷機。
これでサヨナラになるのか・・・と少し覚悟をしていたのですが、どうやら全体的な買い替えは必要ないとのこと。
氷を作り出すその一部分の交換で済みました。
その部分が寿命を迎えたということです。
買い替えとなると、普通に3,40万かかるところ、その10/1くらい(出張修理代込み)で直ることに。
しかも、その部品も持ってきているので、今から作業をしてすぐに直せますとのこと。

あーーーーー良かった。

業者さんの素晴らしく素早いお仕事のお陰で、朝 故障していたものが、午後3時には修理完了していました。
四角い製氷機の氷が営業開始までにどのくらい出来上がるのかが心配だったので、いつもより多めにかちわり氷を仕入れ、全て解決!
氷屋さんにもどうしても足りないときには協力しますよと言っていただき、一時はどうなる事かとパニくりましたが、もうなんだか助けられてばかりの1日でした。
結局、かちわり氷は余りに余り、どっさり氷が出来上がりました。

関わってくださった皆さん、ありがとうございましたm(_ _)m
そして、これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

というお話でした。


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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 16:17
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お久しぶりでございます
こんにちは(^-^)/

お久しぶりなブログ更新です。
少しこのブログの方向性を考えてみたりしてました。
まだしっかり決めきれていないので、もう少しゆっくりしてしまおうかとも。

facebookをご利用でないかたもいらっしゃるかとは思うのですが、ここ数日は『松田』のfacebookページにて日々のお魚情報をお届けしています。
もし良かったらチェックしてみてくださいね。

さて、今日はおしながき間違い特集。
(特集と言っても2つだけ。)
まずはこれ。
こんなに連なっているのに同じ魚を2回も書いてる・・・
かます祭りです。

そして2つめ。
大羽イワシ、どう召し上がる?
梅煮又は梅煮って・・・


本当に最近間違いが多くて・・・
大変申し訳ございません(@_@;)


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2016.10.18 お店発信もみてみよう #24、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 14:56
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困ってしまいまして・・・
こんにちは(^-^)/

久々のお天気な感じですね。
街の人出もとても多いように感じます。

ところで、昨夜の営業中なのですが、出るとすぐにプチッと切られてしまう電話が頻繁にありました。
数秒繋がっている時に一生懸命「もしもし」と問いかけても何も声が聞こえず、すぐプチッと。
間違えなのか何なのか分からないですが、ご来店中のお客さまにも迷惑ですし、私たちも仕事にならず困ってしまい、しばらくの間電話線を切っていました。
もしかすると、その間にお電話をくださった方がいらっしゃいましたら、繋がらず申し訳ありませんでした。

その後、復活させてからはありません。
悪質なものでないといいのですが・・・

新サンマいます★



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2016.9.23 自営業の定休日 #22、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 14:03
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明けましたっ
おはようございます(^-^)/

素早く連休が明けましたっ。
松田らしく雨男、雨女最強コンビ!
ずっとほとんど雨だったのさ。
もう嫌になっちゃったゼイ。
今日まで雨そうですねー。

大将、眠い目をこすりつつ築地へ。
豊洲市場が何事もなく、皆の意見を折り込んだ素敵な施設に仕上がってきていたら、こんな雨の中の仕入れもきっとスムーズに出来たのだろうなぁー。
とか思い始めると、都民の税金があーだこーだという事への怒りと共に腹が立ってならないよー。
大きくても小さくても、隠し事、ウソ、曖昧にする、責任の擦り付け、何一つ良いことないですね。

何はともあれ、今日は何を仕入れて来るかなー?
楽しみましょうっ。

これからもどうぞよろしくお願い致します。


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2016.9.15 朝はだれにとっても忙しい #21、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 06:24
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『松田』営業してますっ!
***9月のお休みのお知らせ***
9月6日(火)・7日(水)・8日(木)
  14日(水)
  20日(火)・21日(水)・22日(木)
  28日(水)

がお休みとなります。
どうぞよろしくお願い致します。
*****************

おはようございます(^-^)/

ねっむい中、大将築地へ。
そして、気がついたらもう帰って来ていました。
かろうじて行ってらっしゃいは言えたものの、おかえりは言えなかったっ。
すまん、大将!
睡眠の秋だねぇ〜(?!)

お知らせです。
昨日より、『松田』の入っているビルが外壁工事?なのかなんだかでビル全体を足場で覆われてしまいました。
ちょっとガチガチな表向きとなっていますが、お休みの日以外は通常通り営業しておりますので、ドシドシ足をお運びくださいませ。
入口付近のポールなどにお気をつけくださいませね。

さて、facebookでもご紹介しました大羽イワシのワタ漬け。
苦味が絶妙に効いてお酒に合いそうですよね。
ここのところめっきりお酒に弱くなってきた私もグビグビ飲みたくなります。
ぜひお試しをっ!



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2016.9.15 朝はだれにとっても忙しい #21、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 10:03
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久々に進行状況〜
おはようございます(^-^)/

今日も同じ始まり。
お盆休みの方も、そうでない方も、いかがお過ごしでしょうか?
月の真ん中15日。
今月もあと半月頑張りましょーヽ(*´∀`*)ゞガンバ♪

さて、だいぶのっそり足で、進めている手作りお箸ですが、実はここ数か月、日々ちょびっとづつやってまして、ようやくヤスリかけに突入しました。
ヤスリかすの飛び散りが半端ないっ。
4片をカンナで削った後、面取りをして次の段階です。
面取りの削りカスもかなり可愛かった(>ω<)
細くてクルクル。

この先もまだまだ時間がかかりそうです。
生漆のとこが1番難関そうだな・・・。
使いながら強度を高めていくらしいのですが、この木の性質上、使い始めると反るのではないかという話も・・・。
なんとか成功しないかしら。
まぁ失敗してもまた作りたいけどね〜。
だって楽しいのですもーん。


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↑松田早わかりページです(^^)2016.5.30 ラストオーダーについてちょびっと更新しましたー。

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引っ越し作業を2016.2.25よりしています!2016.8.2【お店が出来るまで 15】レセプション #18、新『ミセツク』にて加筆投稿致しました〜💛植物

植物オリーブの小部屋の扉は
↑こちらからお開けくださいませ〜。2016/2/25(木)更新しました〜。植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 09:46
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『松田』にとっての新しい日
おはようございます(^-^)/

『松田』の連休明けの木曜日です。

そして、今日は開店してから13年目のスタートの日です。

本当にこれまでの12年の皆さんのご愛顧に心から感謝するとともに、また新しい年をいつも通り始めたいと思っております。
派手な事は出来ないけれど、『松田』に行けば、いつも安定した美味しさや空気に出会える、そんなお店に成るべく、これからも頑張ります。

どうぞどうぞどうぞどうぞ
よろしくお願い申し上げます。


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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 08:44
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