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ここ数日のこと。
始めにお知らせいたします。

当初16日(火)・17日(水)のお休みを予定していましたが、

急きょ13日(土)・14日(日)にお休みをいただきました。
そして15日(月)・16日(火)は夜の松田のみ営業いたします。
17日(水)はおむすびの『お松』、お休みいたします。

あーとても分かりづらくて申し訳ありません。

改めましてここ数日の変更ばかりの日々について、お詫び申し上げます。

少し詳細を記すことにしましたので、お時間あるときにでもご覧くださいませ。
あまりいいお話ではないので、ホントにサラーっと読んでいただけると有り難く存じます。

端的に申しますと、私(女将)が体調を崩しました。

12日(金)に近所の婦人科クリニックにかかり、次の日には入院をするという事態になってしまいました。
5月初旬より月のもの(女性特有の)があり、その出血量と日数が普段のものとは全く違いました。
その為、ヘモグロビンの数値が極端に低下し、いつ倒れてもおかしくない状況になってしまっていました。
そんな訳で緊急の輸血と相成り、一泊の入院をして来たというわけです。

そんな状況となってしまい、臨時休業、変更しての営業等々となりました。

まだ原因ははっきりしておりませんが、自分の意地っ張りな性格、変に頑張りすぎでコントロールが出来なくなっていたせいでこんな事態を招いてしまいました。

予約をいただいていたお客さま、お電話をいただいたお客さまをはじめ、家族にも迷惑をかけてしまいまして、本当に反省しております。

今後について、特におむすびの『お松』については思案し直さなくてはならず、情けないお話、しばらくお休みするであろう予定です。
また決まり次第お知らせいたします。
まずは『松田』をしっかりと。ですね。

簡単ではありますが、ここ数日のことを少し書きました。
乱筆、乱文で申し訳ございません。
今後ともどうぞお見守りくださいませ。
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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 16:47
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お昼の『松田』の天丼です(^-^)
どうしてお昼を始める事になったのか?
それはご想像にお任せするとしまして。(殆ど理由は1つしか考えられませんね・・・トホホ
)

なぜ天丼なのか?
やるかやらないかは別として、実は何ヶ月も前から色々な構想を練っていたため、今となっては何が本当の理由だったのかあまり思い出せなくなってしまいました。

家庭ではなかなか揚げ物はしなくなっている現代、お店で揚げ物を召し上がるかたが本当に多くなりました。
そして、『松田』の揚げ物が好き!とおっしゃってくださるかたも多くいらっしゃいますので、自然と“天丼”にたどり着いたのかもしれません。
それにしても天丼って、なぜだか時々食べたくなる気がしませんか?(私だけかな?)
だけど、なかなか天ぷら屋さんに行く機会もないし・・・食べずじまいでやり過ごしています。
そんな事はありませんか?
これからは、そんな時に気軽にサッと天丼が食べられるお店がここ自由が丘にありますよ。

さて、1月30日(月)にスタートしたお昼の松田ですが、まだまだあたふたとしてしまっている部分もありまして、特に1日目は本当にフワフワとしていました。
お湯を急須に入れるだけの作業なのに、手にお湯をかけてしまったり、炊飯器から飛び出したコードに足を引っ掛けること数回。お味噌汁やお新香をお持ちする時の手が妙に震えてしまったり。
それでも少しづつ要領も掴めてきておりまして、早く落ち着いて営業出来るようにと思っております。

屋台看板に“夜の『松田』”のお品書きを置いているので、少々紛らわしくなっておりますが、“お昼の『松田』”は天丼(お味噌汁、おしんこ付き)のみでやっております。

ちなみに生ビール・日本酒・焼酎とちょこっとですが、お酒のメニューもご用意しています。
グイッと一杯いかがですか(*^^*)

さぁ、これからはあなたの天丼欲を“お昼の『松田』”が満たしますよっっっ!
いわゆる天ぷら屋さんの天丼ではない、和食屋さんの天丼。繊細過ぎずにまた食べたくなる!!
是非ともローテーションに加えて頂ければと思っております。
そして、営業時間が短くなってしまいましたが、“夜の『松田』”も共に可愛がって頂ければと思っております。

いつもお願いごとばかりですが、これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。

*ここで確認*

昼・・・11:30〜14:00(ラストオーダー13:30)
〔お昼は金曜日はお休みです。〕

夜・・・18:00〜23:00(ラストオーダー22:00)
〔夜は和肴『松田』でお楽しみくださいませ。〕

定休日・・・毎週水曜日・第1火曜日
**********************

今回お昼の松田を始めるにあたり、色々と調理器具を買い足しに行ってきた合羽橋から見えたスカイツリーの写真です(^^♪


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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 07:21
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お休みをいただいた11月20日の事を少し。
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、11月20日(日)にあるミュージシャンのコンサートに行ってきました。

色々色々な事を考えるとお休みしてまで行って良いものか…。

テレビを見ていて、水曜日(完全に定休日の水曜日だと勘違いしている)なのになんでこんな番組をやってるんだと何度もビックリした日曜日。
いつもの生活では一切電車には乗りませんし、少し長めに乗る久しぶりの電車。
何年振りかで歩く横浜アリーナへの道すがら、目に飛び込んできたとてもきれいな紅葉。

(紅葉の写真だったら良かったな。)

コンサート会場に着いて、開演という時までずーっと、休んじゃって良かったのか…と心の片隅でソワソワしていました。

けれど、会場が暗くなり始め、開演のイントロが流れ、手拍子が始まり、もう日常を忘れて盛り上がっちゃおう!と無理やり切り替えました。
(開演の最初のメロディーが流れている時にワクワクとドキドキと感動で既に涙ぐんでしまっていた私だったのは大将には内緒ですっ)

デビューしてから40周年を超えているミュージシャンですから、ニューアルバムが出ようが基本的には昔の代表曲を中心に歌うライブでした。
本人のトークの中にもあったのですが、それぞれの10代、20代、30代、40代…と自分の年代と重ね合わせて聴いてください。と話していました。

ノリノリな中でも、若い頃のこと、そして今の自分、今の生活を自然と頭に思い浮かべていました。
途中、泣いちゃったりしてました。
日常を忘れることなんて出来ないし、忘れる必要なんてないんじゃないか。
このミュージシャンが歌っているのはノリや言葉やジャンルはそれぞれ違えど、人の生き方に向き合った歌なのだなぁと。
自分の現状と思いっきり重ね合わせて、いっぱい励まされていました。
私がこのミュージシャンを好きな理由がもっともっとしっかりと分かったのです。

結局、意識の中でずーっと迷っていましたが、このタイミングにコンサートに行けたことは、自分たちにとってとても良かった出来事でした。

これからもこんな風にちょっと有給休暇を取る感覚(実際には1円も出ませぬがね)で、お休みするかもしれませんが、お休みは無駄にはしませんので、その時はお許しを。

さて、私たちが好きなミュージシャン、誰でしょか?
何故か大声で「ファンなんです!」と言えない…。
答えは↓↓↓こちら↓↓↓
1976年 デビュー曲です


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2016.10.27 家出発 #25、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 19:11
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近頃のちょっとした楽しみ
***11月のお休みについてのお知らせ***
11月につきましては、毎週水曜日に加えまして11月20日(日)、お休みいたします。
*********************

おはようございます(^^)/

大将、築地行ってきましたよー。
朝も雨だという予報でしたが、降っていませんでした。
このまま上がってくれるといいな。
今回もセイコガニ目当てで出発していきました。

その他、面白いもの買ってきたかな〜。
後ほどゆっくり聞くとしましょう。

さて、『松田』とは到底関係のないことなのですが…ここのところ私たちを支配しているものがありまして。

それは海外ドラマの『ファイブ オー』です。
ファイブオー4予告編

一か月半ほど前からシーズン4、シーズン5と連続で放送されていて、観るのが大変なんです。
平日に1話づつ録画をしていて、帰宅してから観るのですが、全く追い付いていないんです。
観ている途中で睡魔に襲われ、結局次の日にストーリーを覚えておらず、もう一度観直したり。
また、他にも観たい番組もちらほらありでなかなか進めずにいます。
我が家のテレビのハードディスクの容量もだんだん少なくなってきてます。
だからと言って、ディスクにダビングしてまで観たいものなのか?っていう位置づけなもので、まぁ頑張ってみないと。
ようやくシーズン5を見始めたところです。
放送はシーズン5の#10まで放送済みなので、まだまだ追い付けそうにありません。

録画をし忘れないかいつもドキドキしています。

でも日常の中の楽しみの一つなので、仕事も頑張れるってもんです。

ちなみにドラマ『ファイブオー』というのは、ハワイ警察のお話です。
ハワイ(国外の話もあります)で起こる様々な事件と、それと同時進行で登場人物を巻き込むスケールの大きな事件を追いつつ、ハワイのリゾート感も見られるというようなストーリーです。
観ている方いらっしゃいますか?

さて今夜も1話くらいは観られるかな?


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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 06:34
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身体とお店、一心同体です。
***11月のお休みについてのお知らせ***
11月につきましては、毎週水曜日に加えまして11月20日(日)、お休みいたします。
*********************

何だか毎日ついてないのかなぁーという日が続いているこの頃。

昨夜、営業中に急にお手洗いのドアの鍵が壊れていまい、開かなくなってしまいました。
幸いお客さまが中に入っていないときだったので、まだ良かったのですが、ホントに突然にです。

お手伝い利用のお客さまには寒い中、近くのコンビニまで足を運んで頂く事で、ご理解いただいたのですが、ご迷惑をおかけしてしまい、本当に申し訳ありませんでした。

わりと賑わっていた最中の出来事だったので、だいぶ頭がパニックになりましたが、とりあえず鍵屋さんに来てもらう手配をしました。

その後無事ドアは開いたのですが、壊れてしまいまして…現在鍵がかかりません。
というわけで、しばらくは簡易の鍵にて対応させていただきます。

色々なことが起りますな。
まぁ試練の時、色んな経験をさせてもらっている、とでも思っておこう。
というかそう思うしかないな…。

謎の痛みに襲われている大将の足(痛風ではない)。
ぎっくり腰に見舞われている私の腰(本当にぎっくり腰なのか疑わしい)。
数年前にも起こったように身体も、お店もガタが来るサイクルがあるみたいです。
身体とお店、一心同体です。
治るものなら、早めに一気に治したいものです。

写真は佐島からの甘鯛です。
香りよく揚げ物にします。



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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 10:51
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弱っているのかっ?
***11月のお休みについてのお知らせ***
11月につきましては、毎週水曜日に加えまして11月20日(日)、お休みいたします。
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なんと、私、ぎっくりな事にびっくり腰になってしまいました。
もとい。
びっくりな事にぎっくり腰。

営業中はだいぶスローペースになってしまいまして、特に小あがりのお席のお客さまにはご迷惑をおかけする事になりますが、何卒ご了承くださいませ。

時間が解決してくれるらしいですが、ただ歩いていただけでぎっくり腰だなんて・・・。
老化が激しすぎ(^^;;
でも出来る範囲で上半身は体力作り継続中です。

さて、キンキ仕入れましたっ。
ちょっと小ぶりではありますが、いいサイズなんじゃないでしょうか。

煮付けや焼きで行きましょ。


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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 16:06
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製氷機、これからもよろしくね。
***11月のお休みについてのお知らせ***
11月につきましては、毎週水曜日に加えまして11月20日(日)、お休みいたします。
*********************

寿命というのは人間に対してだけでなく、機械に対しても使う言葉ですね。
あまり使いたくない言葉ですが、先日その言葉を使わざるを得ない事態が起きてしまいました。

大将が築地へ行く日の早朝のこと。
いつも家を出発し、一旦お店に寄り、仕入れた魚を冷やして持って帰って来られるように、製氷機の氷を発泡スチロールに入れる作業をするのですが、その時に、んんん?氷がない!!氷が出来てない!!!という状態。
前夜になんか氷の出来が遅いんだという話をしていたのですが、どうやらその時から作られていなかったようでした。

毎晩、大事な魚たちを発泡スチロールの中にギチギチに氷詰めにしているので(魚にとってそれがいいとか。)、氷はだいぶ使い切って帰ります。
なので朝来てみてビックリ仰天。
持っていける氷がありません。
でもこんな早朝、どうにもならず、とりあえず氷を持たずに築地へGO。

仕入れから帰って来ても、当然ながら状況は変わらず。
氷屋さんから仕入れているかちわり氷は溶けておらず、機械自体は動いており、中はしっかりと冷えています。
それでも業者さんへ連絡するにはまだまだ早すぎる時間です。
仕方なく自分たちが出勤してから連絡することに。

こういう事が突然起こると、本当にヤバイよヤバイよと困ってしまいます。
氷はかなりの重要な役目がありますし、なにより故障して買い替えるなんてことになったら・・・。
取締役経理部長(笑)の私としては、
「うわっ何十万掛るんだよ。そうだ、リースって手もあるな・・・」
と、ぐるぐるし始めます。

でもとにかく製氷機を見てもらわないことには。
先にお店に着いた大将が業者さん(この業界天下のあの会社)に連絡してくれました。
冷蔵庫、冷凍庫、製氷機等は素早く対応しなければならない機材の最たるもの。
さすがに割りとすぐに折り返しの電話があり、対応してもらえました。

ほぼ時間通りに業者さん到着。
製氷機の場所だけ伝え、挨拶もそこそこに黙々と作業開始。

2004年8月に開店してから調子良く付き合ってきた製氷機。
これでサヨナラになるのか・・・と少し覚悟をしていたのですが、どうやら全体的な買い替えは必要ないとのこと。
氷を作り出すその一部分の交換で済みました。
その部分が寿命を迎えたということです。
買い替えとなると、普通に3,40万かかるところ、その10/1くらい(出張修理代込み)で直ることに。
しかも、その部品も持ってきているので、今から作業をしてすぐに直せますとのこと。

あーーーーー良かった。

業者さんの素晴らしく素早いお仕事のお陰で、朝 故障していたものが、午後3時には修理完了していました。
四角い製氷機の氷が営業開始までにどのくらい出来上がるのかが心配だったので、いつもより多めにかちわり氷を仕入れ、全て解決!
氷屋さんにもどうしても足りないときには協力しますよと言っていただき、一時はどうなる事かとパニくりましたが、もうなんだか助けられてばかりの1日でした。
結局、かちわり氷は余りに余り、どっさり氷が出来上がりました。

関わってくださった皆さん、ありがとうございましたm(_ _)m
そして、これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

というお話でした。


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2016.10.27 家出発 #25、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 16:17
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お久しぶりでございます
こんにちは(^-^)/

お久しぶりなブログ更新です。
少しこのブログの方向性を考えてみたりしてました。
まだしっかり決めきれていないので、もう少しゆっくりしてしまおうかとも。

facebookをご利用でないかたもいらっしゃるかとは思うのですが、ここ数日は『松田』のfacebookページにて日々のお魚情報をお届けしています。
もし良かったらチェックしてみてくださいね。

さて、今日はおしながき間違い特集。
(特集と言っても2つだけ。)
まずはこれ。
こんなに連なっているのに同じ魚を2回も書いてる・・・
かます祭りです。

そして2つめ。
大羽イワシ、どう召し上がる?
梅煮又は梅煮って・・・


本当に最近間違いが多くて・・・
大変申し訳ございません(@_@;)


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2016.10.18 お店発信もみてみよう #24、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 14:56
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困ってしまいまして・・・
こんにちは(^-^)/

久々のお天気な感じですね。
街の人出もとても多いように感じます。

ところで、昨夜の営業中なのですが、出るとすぐにプチッと切られてしまう電話が頻繁にありました。
数秒繋がっている時に一生懸命「もしもし」と問いかけても何も声が聞こえず、すぐプチッと。
間違えなのか何なのか分からないですが、ご来店中のお客さまにも迷惑ですし、私たちも仕事にならず困ってしまい、しばらくの間電話線を切っていました。
もしかすると、その間にお電話をくださった方がいらっしゃいましたら、繋がらず申し訳ありませんでした。

その後、復活させてからはありません。
悪質なものでないといいのですが・・・

新サンマいます★



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2016.9.23 自営業の定休日 #22、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 14:03
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明けましたっ
おはようございます(^-^)/

素早く連休が明けましたっ。
松田らしく雨男、雨女最強コンビ!
ずっとほとんど雨だったのさ。
もう嫌になっちゃったゼイ。
今日まで雨そうですねー。

大将、眠い目をこすりつつ築地へ。
豊洲市場が何事もなく、皆の意見を折り込んだ素敵な施設に仕上がってきていたら、こんな雨の中の仕入れもきっとスムーズに出来たのだろうなぁー。
とか思い始めると、都民の税金があーだこーだという事への怒りと共に腹が立ってならないよー。
大きくても小さくても、隠し事、ウソ、曖昧にする、責任の擦り付け、何一つ良いことないですね。

何はともあれ、今日は何を仕入れて来るかなー?
楽しみましょうっ。

これからもどうぞよろしくお願い致します。


植物新ブログサイトミセツク 〜お店をつくって生きるカタチ
2016.9.15 朝はだれにとっても忙しい #21、投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:あんなコト・こんなコト, 06:24
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