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今朝の豊洲〜〜
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『松田』『お松』のコトの記事
ご興味のあるかた、確認されたいかた、
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『松田』『お松』のコト 2018年最新版
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『松田』のお休み明け。
豊洲へ仕入行ってきましたよー!

今朝は行きも環状2号から行ってみました。
行きは断然環状2号からの方が近い!という印象でした。
なかなか良い◎

そして正門を入り、少々混雑模様。
駐車場へ止めるのは私の役目となり、10分程で完了。
1階で合流し、仕入れを。
どの方向をみても景色が殆ど変わらないので、なかなか覚えられないでいるので通路と数字を頼りにするしかないのです。
それでもまぁまぁちょっとづつ落ち合うのもスムーズになってきたように思います。

さーて、本日は。
高知 黒ムツ★


本シシャモ★


富津 サヨリ★


白海老★


イクラ★


タラ白子★セイコがに★真サバ★赤貝★などなど。

そして本日ボジョレー・ヌーヴォー。
ささやかではありますが、お味見いかがですか?
無くなり次第終了となりますが、ホンの少し食前酒としてご用意しております。

今週もどうぞよろしくお願い申し上げます(*^^*)



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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 18:14
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ざっと食材紹介〜〜
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ドンドコ食材紹介まいります!

まず、島根 白イカ★

本シシャモ★

大阪湾 真イワシ★

北海道タラ白子★


久しぶりなブログ更新なのに、とっても大雑把。
ごめんなさーい(^o^;)


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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 18:04
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サワラです★
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温度は少し和らいでいますが、じめっとしますなぁー。
突然の天気の移り変わりにお気をつけくださいねっ。

さて、福岡 サワラ入荷しました★

塩焼きにしますよー!!


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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 17:51
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久しぶりに食材紹介★
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久しぶりにガッツリと食材紹介をしようかなーと思います。

この頃は木曜日に築地へ出向いていますよー。

ではでは早速。
北海道シマ海老です★
刺身の他、塩焼きもギュッと旨みがでますよね。さ

千葉ヒラマサです★
16キロ台の大きなもの。
もちろん松田の仕入はその四分の一。
でもドッシリと立派です。


宮城真ダコです★
刺身の他、クレソン、新玉ねぎとサラダにも。


大分イサキです★
こちらは刺身でっ。



この他、旬のホタルイカ、タケノコ、春キャベツ、空豆。
そして定番お品書きもお楽しみくださいね。


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4月22日(日)臨時休業いただきます。
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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 17:52
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初物 入荷★
***9月のお休みのお知らせ***
9月6日(火)・7日(水)・8日(木)
  14日(水)
  20日(火)・21日(水)・22日(木)
  28日(水)

がお休みとなります。
どうぞよろしくお願い致します。
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おはようございます(^-^)/

今日はもしかして晴れの予報?
ひっさしぶりですねー。
でもこの後の天候には注意が必要かもしれませんねー。

さーて、昨日は今季初物が2点仕入れて来ましたー!
島根産あん肝!
そして北海道産タラ白子!
どちらも定番ポン酢が最高です。
白子はアッツアツの天ぷらもいいですねー。
どちらも季節の始まりです。
ご堪能くださいませ。
あまりいい写真がなく・・・妄想してくださいっ(>ω<)


植物新ブログサイトミセツク 〜お店をつくって生きるカタチ
2016.9.15 朝はだれにとっても忙しい #21、投稿致しました〜💛植物

植物松田のコト植物
↑松田早わかりページです(^^)2016.5.30 ラストオーダーについてちょびっと更新しましたー。

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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 10:57
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週休2日
***9月のお休みのお知らせ***
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  14日(水)
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  28日(水)

がお休みとなります。
どうぞよろしくお願い致します。
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おはようございます(^-^)/

雨、すごく降っていましたねー。
皆さま、影響ありましたか?大丈夫でしたか?

さぁて、木曜日です。
9月は連休などの関係で週5日間営業になっています。
今日から始まり月曜日まで。
金曜日から始まり、火曜日まで。など。
という訳で、週休2日気分。
週休2日の飲食店になりたいわぁー。
その為には儲けないとなぁー(^◇^;)

さて、佐島のカマス入荷してますっ!
塩焼きとか美味しいですよね。
ちょっと骨がしっかりあるお魚ですけども。



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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 10:05
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岩ガキ★
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おはようございます(^-^)/

雨・・・ようやく天気予報が当たりましたね。

さーて、今年は今のところ舞鶴産の岩ガキを仕入れています。
すだちをキュッと絞ってが松田スタイルですが、ご要望があれば、ポン酢などもあるのでお気軽にっ。

あー私も岩ガキ食べたい。


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引っ越し作業を2016.2.25よりしています!2016.9.1【お店が出来るまで 17】開店の日 #20、新『ミセツク』にて加筆投稿致しました〜💛植物

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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 10:44
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今のところ青空〜
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おはようございます(^-^)/

青空が見えまーす!
嬉しいですね。

さーてさてさて、お魚情報お伝えしますっ。
関東ではあまり見かけることのないイワシクジラです。
どうやらミンククジラよりも美味しいとも言われているそうな。
お刺身で行きまひょ。

新サンマです。
旬だよっ。
超定番の刺身(酢〆でも)、塩焼きでっ!

イサキです。
白身のいい感じの刺身をっ。

ハモも抜群によし。

そうそう、松茸が重要でもある土瓶蒸しですが、近頃超高騰しておりまして、只今“舞茸とハモの土瓶蒸し”でご提供中。
舞茸は舞茸でかなりしっぽり出来ますよー(o^^o)♪


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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 08:40
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太刀魚★
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プチ夏休み第一弾終了してしまいました。
三連休明けです。
休めてるつもりでもどうも疲れが取れませんのぉ〜。

でも、大将、築地行ってきましたよー!
とりあえず写真を1枚。
小柴の太刀魚★
なかなか旨そうだっ(^-^)



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鱧★
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  28日(水)

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おはようございます(^-^)/

築地移転がどうなっちゃうんだー。
買いに行く側としてもモヤモヤしますが、そこで働く業者の皆さまが一番振り回されていそうですね。
大変だぁ。
そんな築地から帰ってきて、ようやくもう一眠りしてそうな大将です。
でももう起きなくちゃ。
今日は何を仕入れて来たかな?
後で聞くのが楽しみです。

さーて、ハモがもっと大活躍する時期になってます。
土瓶蒸しにいいですね。
それから、一押ししゃぶしゃぶもいかがですか?



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author:まつだ女将, category:食材紹介(魚系), 10:23
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